Salumificio Valpolicella

DESCRIZIONE

Tanti anni fa, nel cuore della Valpolicella, nasceva Salumificio Valpolicella, una piccola attività dedita all’allevamento di suini. Giorno dopo giorno, con il passare del tempo la piccola attività di norcineria si ampliava, cresceva, evolveva.

Di generazione in generazione, le tecniche si affinavano, le richieste si moltiplicavano, la produzione aumentava. L’azienda diventava sempre più strutturata, l’attività di norcineria sempre più diversificata.
Ben presto, la piccola realtà a conduzione familiare diventava una autentica eccellenza italiana, in grado di stare al passo con i tempi, evolvendosi, rinnovandosi e rispondendo alle richieste di un mercato sempre più diversificato e selettivo.

Storie di filiera

Quando, nei primi del ‘900, nacque il primo allevamento di suini in Valpolicella, tutti i membri della famiglia fecero una promessa importante: si sarebbero presi cura di ogni suino con amore e dedizione, avrebbero controllato costantemente il loro stato di salute, li avrebbero nutriti nel migliore dei modi, assecondando i loro naturali tempi di crescita. E le generazioni future si sarebbero impegnate a fare altrettanto.

Oggi come allora, nulla è cambiato: il Salumificio Valpolicella adotta gli stessi metodi di allevamento di una volta, rispettando le esigenze etologiche e comportamentali dei suini, nel segno di un metodo di allevamento etico e virtuoso.