M'Infarino

DESCRIZIONE

M’Infarino non è una semplice pizzeria! Nati nel 2018 a Legnago i ragazzi dietro a questo progetto hanno deciso di portare innovazione e qualità a uno dei cibi più apprezzati del nostro paese.
M’infarino offre una pizza altamente digeribile lavorata con prodotti di prima scelta, ma non solo! Questa pizzeria a Legnago è caratterizzata da uno stile comunicativo giovane e divertente in grado di creare un ambiente solare e stuzzicante proprio come i sapori delle loro pizze.

Un impasto che SKROKKIA!

L’impasto preparato per la pizza M’Infarino è frutto di studio e ricerca sulle materie prime migliori in grado di offrire una pizza leggera e croccante. Viene utilizzato infatti un lievito madre associato a una maturazione controllata del composto. Questo permette di lavorare su un impasto ad alta idratazione che, perdendo il liquido in cottura, forma gli alveoli caratteristici di una pizza ben lievitata. Tutti i prodotti scelti per la realizzazione della pizza sono di altissima qualità, cominciando dall’impasto nelle sue tre varianti: classico, ad alta idratazione (classico, rustico o riso venere) e integrale nostrano. Il menù offre una ricca varietà di abbinamenti gustosi, da quelli più classici alle scelte più ricercate e gourmet.

Il pomodoro della pizza è POMO DI RINO

Tutte le pizze di M’Infarino sono farcite con Pomo di Rino. Questa polpa di pomodoro, è prodotta in esclusiva per la pizzeria con pomodori di qualità San Marzano e San Marzano Smart, senza l’uso di conservanti.
I pomodori scelti per la farcitura delle pizze vengono coltivati in Calabria, nel cuore del golfo di Squillace. Qui il clima risulta infatti ottimale per la maturazione del frutto. Questa terra ricca di nutrienti è caratterizzata da terreni incontaminati e mai sfruttati da agricoltura intensiva per questo diventa il luogo perfetto per la produzione di pomodori San Marzano. La lavorazione del terreno unita a processi di coltura manuali con la precisione e l’affidabilità di impianti produttivi all’avanguardia, permettono di invasare una polpa di pomodoro genuina e gustosa. Pomo di Rino è un marchio unico M’Infarino.