Azienda agricola Novaia

In uno degli angoli maggiormente suggestivi della Valpolicella Classica, sulla cima d’una collina, tra vigneti, oliveti, ciliegi ed antichi muri a secco, Azienda Agricola NOVAIA, in una grande casa del XV sec. domina la Valle di Marano e la piana che la separa dall’antica città romana di Verona. A Marano di Valpolicella, considerata la perla della Valpolicella Classica, dall’800 ad oggi la famiglia Vaona coltiva le proprie terre e tramanda l’antica tradizione di produzione di pregiati vini Classici: oggi il Valpolicella, il Ripasso, il Recioto e l’Amarone, vini ricchi di profumi, di grande struttura, qualità e longevità. L’azienda è oggi condotta da Cesare e GiamPaolo Vaona, con i figli Cristina e Marcello. Novaia è Azienda Agricola Biologica: per la famiglia Vaona produrre BIO è una scelta culturale, etica e di responsabilità verso l’ambiente ed il pianeta. La conduzione in campagna ed in cantina è ecofriendly, biologica ed ecosostenibile, per un ambiente sano e ricco di biodiversità, patrimonio fondamentale per le terre ed i vini NOVAIA: vini sani, dai profumi autentici, eleganti, di struttura, con una grande identità ed un profondo legame con il territorio. Accanto alla pianta della vite ed alle varietà autoctone di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta, Molinara, sono stati mantenuti ciliegi ed olivi, da cui si ottiene una piccola produzione di Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico.